На ярмарке региональных продуктов «Деревня-EXPO» сделали пряничного петуха

Проходившая в выходные в Барнауле ярмарка региональных продуктов «Деревня-ЕXPO» закончилась 27 сентября «сладкой точкой» – изготовлением символа ярмарки, петуха, из алтайского медового пряника.

– Основой петуха стал наш медовый пряник с облепихой, – рассказал «Капиталисту» Алексей Неизвестных, руководитель студии кондитерского мастерства «Глазурь», воссоздавший производство алтайского медового пряника по рецепту столетней давности. Дети украшали детали пряника цветной глазурью, работали с мастикой. Они, конечно, пытались и откусить, но родители сдерживали…




К трем часам дня пряник был готов. По словам Алексея Неизвестных, вес сладкого петуха составил около 8 килограммов. Как и было обещано, по окончании работ пряник раздали тем, кто его делал.

– Там было 70 элементов, вот семьдесят человек и получили – и дети, и взрослые, которые тоже усаживались с детишками и помогали делать пряник… – говорит Алексей Неизвестных.

На ярмарке «Деревня-EXPO» частные предприниматели, фермеры и предприятия из районов края представили свою продукцию – сыры, крупы, колбасы, напитки, ягоды, соленые грибы. Ярмарка впервые прошла на площадке ТРЦ «Арена».

– Новая площадка для нас оказалась удобна и комфортна. Нам удалось выдержать формат: с одной стороны, состоялись деловые контакты между участниками, с другой – посетители смогли придти, увидеть продукцию и попробовать ее. Шеф-повара ресторанов и кафе представили публике свои произведения и, может быть, что-то даже пересмотрели. Не все удалось. Мы планировали более 50 участников – было 42. Предполагали, что придет около 3000 тысяч человек – пришло 2.800. Но с другой стороны, сами участники говорили нам, что в такой обстановке появилась возможность поработать с клиентом – поговорить, объяснить… – рассказала «Капиталисту» Татьяна Позднякова, директор выставки «Деревня-EXPO».


О том, что и как было в субботу, 26 сентября, читайте тут.