Ученые из Алтайского края разрабатывают аналог зарубежного препарата, который используется при изготовлении сычужных сыров. В России его пока не производят — продукт только импортируется.
Ученые из АлтГУ работают над созданием искусственного препарата — химозина, сообщает ТАСС со ссылкой на кандидата биологических наук, заведующего лабораторией иммунохимии Дмитрия Щербакова. Препарат применяют при производстве сычужных сыров. Как сообщается, он будет дешевле зарубежных аналогов как минимум втрое.
— Полгода назад мы решили попробовать сделать аналог препарата, — цитирует информагентство Щербакова. — Первые результаты уже есть — это небольшое количество химозина в пробирке.
Как пояснили в управлении экономики и инвестиций Алтайского края, на сегодня в России нет ни одного производителя химозина — продукт лишь импортируется. Общая потребность сыродельческого производства страны в препарате около 26 тонн в год.
Фото — ivona.bigmir.net
Ювелирная мастерская «NewServiceSystems», расположенная в городе Барнаул, предлагает широкий спектр услуг по ремонту и восстановлению…
Все мы хотим проснуться первого января в отличном настроении, но при этом не можем обойтись…
Это районная библиотека и Центр культуры и досуга. Что изменится после масштабных ремонтов? vesti22.tv
Итоги телевизионного года в действии – самые результативные сюжеты 2023-го. vesti22.tv
Что предлагают продавцы, и как безопасно встретить 2024 год? vesti22.tv
Журналисты программы «Вести Алтай» поздравляют жителей края с наступающим Новым годом. Спасибо, что в 2023-м…