По его словам, многие домохозяйки готовят суп неправильно
Шеф-повар Антон Самойлов рассказал, как правильно приготовить борщ. Его слова передает издание «Днепропетровская панорама».
Как отметил кулинар, самая распространенная ошибка среди домохозяек – это то, что они добавляют в суп овощную зажарку, из-за которой борщ становится слишком жирным и невкусным.
При этом если зажарка слегка пригорела, то и без того жирный суп будет отдавать кислинкой. В таком случае блюдо уже не спасут приправы, соусы и заправки – его останется только выбросить.
Повар посоветовал вообще не жарить свеклу, морковь и лук для борща, который готовят на мясном бульоне. Вместо этого ингредиенты лучше потушить без добавления масла или же вообще сразу высыпать в кастрюлю.