Рога алтайских маралов переработали по новой технологии и получили гидролизат, проще говорят — пантовый сок. Его стали добавлять при сыроварении.
Последние месяцы варили сыр раз 50 и все разный. То цвет серый, то привкус мясного бульона. В итоге нашли идеальную рецептуру. Новый сыр с пантами напоминает адыгейский, имеет сливочный вкус<, пишут Вести Алтай.
Он в разы полезнее обычного сыра. Продукт поможет повысить устойчивость к физическим нагрузкам. Содержит коллаген, эластин, положительно влияет на кожу, волосы и ногти.
Ученые планируют запатентовать технологию и запустить сыр в массовое Производство.
Фото: ru.sputniknews.kz