В Барнауле вместо ресторана славянской кухни «Подворье» откроется «Кинза&Мята»

Ресторан русско-украинской кухни «Подворье», работавший в гостинице «Сибирь», закрылся — владельцы заведения не потянули высокую арендную плату при снижении посещаемости. Теперь там откроется ресторан сети «Кинза&Мята».

Заведение славянской кухни «Подворье» проработало в Барнауле немногим больше года: ресторан открылся в июне 2014. Сейчас в помещениях идёт реконструкция. Заведение закрылось из-за высокой арендной платы и недостаточной для неё посещаемости, сообщила «Капиталисту» представитель собственника Надежда Тырышкина. Теперь владельцы «Подворья» откроют новую точку в Индустриальном районе — недалеко от ТРЦ «Волна».

— Мы открылись в одной экономической ситуации, а оказались в совершенно другой, — говорит Тырышкина. — Вообще, с начале года покупательская способность населения ощутимо упала. Мы снизили средний чек на 500 рублей, чтобы привлечь посетителей, выпустили новое, более доступное, меню. Однако это помогло не сильно. Вместе с тем арендная плата у нас осталась на «докризисном» уровне. Получилось, что открылись мы в одной экономической ситуации, а работать пришлось абсолютно в другой.

Новое заведение владельцев «Подворья», как сказала Надежда Тырышкина, будет «доступным для всех». Подробнее о формате рестораторы обещали рассказать через несколько дней, когда окончательно утвердят концепцию.

На месте «Подворья» в гостинице «Сибирь» на Социалистическом проспекте откроется ресторан «Кинза&Мята» — информацию «Капиталисту» подтвердило руководство сети. Владельцы помещения специально искали арендатора, который уже имеет заведения в городе, а значит, больший объём оборотных средств.

Фото — podvorje22.ru