Бассейн Оби давно является очагом распространения описторхоза.
Очередная проверка Россельхознадзора выявила высокое содержание рыбы, зараженной этим паразитарным заболеванием. Так, специалисты проверили две партии язей. Первая – на 840 килограммов – была заражена наполовину, вторая – практически полностью. Описторхоз вызывает воспаление желчевыводящих протоков и органов пищеварения.
Рыба, выловленная в Оби, должна при приготовлении подвергаться качественной термообработке.