В качестве подсластителей обычно используются листья стевии, их водяной экстракт и выделенные стевиозиды. 40 % всего мирового рынка стевии приходится на Японию
Новосибирский научно-исследовательский институт гигиены Роспотребнадзора в рамках нацпроекта «Демография» изучит влияние ненасыщенных подсластителей на организм человека, используемых вместо сахара. Об этом сообщила пресс-служба Роспотребнадзора.
Интерес ученых ведомство объясняет ростом популярности сахарозаменителей в рационе россиян.
«В эксперименте на белых крысах в модели «цинкового» сахарного диабета в качестве подсластителя ученые будут использовать водный экстракт листьев стевии. В ходе исследования ученые планируют изучить инсулинотропный, противовоспалительный и антигиперлипидемичный эффекты водного экстракта листьев», — пояснили в ведомстве.
Результаты работы могут использовать в профилактике сахарного диабета, гиперлипидемий (повышенный уровень липидов или липопротеинов в крови человека — Ред.) и связанных с ним осложнений.
ФБУН «Новосибирский НИИ гигиены» Роспотребнадзора исследует зависимость здоровья населения Сибири от состояния окружающей среды, разрабатывает гигиенические рекомендации, нормативы и санитарные правила, осуществляет изучение атмосферного воздуха, водоёмов, водоснабжения, проводит исследования в таких направлениях как гигиена детей и подростков, общая профилактическая токсикология.
Материалы по теме:
