Алтайский НИИ пантового оленеводства начал производить напиток на основе крови марала. Сиропом, который можно разводить в воде как популярные в 1990-х Zuko, Invite и Yupi, уже заинтересовались страны Евросоюза.
Концентрат выпускает Всероссийский научно-исследовательский институт пантового оленеводства, который расположен в Барнауле. Он является единственным в России подобным учреждением.
Как говорят специалисты НИИ, концентрат получают путем многоступенчатой экстракции пантового порошка с последующим его высушиванием. После этого, в продукт добавляют экстракт грейпфрута, сахарный сироп и фруктовую эссенцию.
В институте отметили, что напиток ценен скорее не своими вкусовыми качествами, а пользой.
— Мы работали над этим проектом с 2008 года и в последнее время занимались исследованиями, совершенствованием технологии и регистрацией патента, – рассказывает заместитель директора по научной работе НИИ Алексей Неприятель. – Однако, мы не занимаемся массовым производством. Наш институт делает концентрат на заказ для различных мараловодческих хозяйств, которые потом используют полученный продукт для производства медов, кремов, напитков и т. д. В прошлом году объёмы производства были на уровне 100 кг, но сейчас мы ведём переговоры о контракте на 800 кг концентрата. К нашим сиропам проявился большой интерес со стороны стран Евросоюза. Они собираются использовать пантовый концентрат как самостоятельный тонизирующий напиток и составляющую часть косметики.
Сейчас стоимость 500 мл напитка варьируется в пределах 500-700 рублей за бутылку. Институт хочет заработать на новых контрактах и поэтому собирается значительно увеличить объёмы производства, хотя итоговая цена во многом зависит от стоимости сырья – килограмм пантов продаётся за 200-300 долларов США.
Материалы по теме:
