Контроль за производителями молока и мяса, которые должны теперь соблюдать новые техрегламенты и стандарты Таможенного союза, возложены на Роспотребнадзор и Россельхознадзор. Данное решение было принято правительством РФ.
Новые регламенты «О безопасности мяса и мясной продукции» и «О безопасности молока и молочной продукции» вступили в силу с 1 мая 2014 года, но до 31 декабря 2015 года предусмотрен переходный период, в течение которого производители смогут работать ещё по старым правилам. За это время бизнес должен подготовиться к нововведениям, а государственные органы утвердить методику контроля.
Заводам, которые работают с восстановленным молоком, придётся писать на этикетке, какое сырье использовалось — концентрированное, сгущённое или сухое молоко.
Для мясной отрасли новые правила строго запрещают забой скота во дворах, который практикуется в сельской местности. Теперь частнику придётся вести скотину на специальную бойню. Далее регламент вводит новые градации для полуфабрикатов. Продукты будут разделены на «мясные» и «мясосодержащие». К первой категории относятся продукты где мяса более 60%, а ко второй — с мясной долей от 5 до 60%. Но это ещё не всё. «Мясосодержащие» продукты будут маркироваться как «мясо-растительные» (там где мяса от 30 до 60%) и «растительно-мясные» (от 5 до 30% мяса).
Ещё одним нововведением являются межгосударственные стандарты производства колбас сортов «Докторская», «Молочная», «Любительская» и «Московская». Теперь по ним чётко прописана рецептура, а если производитель захочет внести в неё изменения, то он лишится права на использование этих брендов.
Фото – ИТАР-ТАСС/EPA/JULIAN STRATENSCHULTE
Материалы по теме:
